El Chef & Propietario
Chef Eliud Cruz Pacheco
Fundador y chef ejecutivo de Porki Pig Puerto Rican Cuisine.
La historia detrás
La historia de Porki Pig está profundamente ligada al recorrido personal y profesional de su fundador, cuya pasión por la cocina y el emprendimiento nace mucho antes de entrar formalmente a una cocina profesional.
“Mi mayor motivación es impactar positivamente la vida de las personas a través de mi pasión: cocinar desde el sabor, mi personalidad y la identidad cultural.”
Chef Eliud Cruz Pacheco
Trayectoria
Del carretón a la cocina
2014 – 2020
Los comienzos
Lanza su primer carretón de comida con pinchos, hamburguesas y salsas artesanales. Entendió la cocina como herramienta para crear experiencias y conectar con las personas.
2020 – 2024
Productos del Sabor
Al inicio de la pandemia nace Productos del Sabor a través de La Cajita del Sabor: salsas artesanales y carnes sazonadas selladas al vacío para que la gente hiciera barbacoa en casa.
2022 – 2025
Fine dining y formación
Cuatro años en fine dining en el Hotel Copamarina, desarrollando disciplina, técnica y respeto por los procesos. En 2022 formaliza su preparación estudiando Gastronomía.
2025
Chef ejecutivo — Teatro Ideal
Lidera operaciones, diseño de menús y ejecución culinaria en el Teatro Ideal de Yauco.